お魚の干物は素揚げにしたら美味しい！

きょうは雨。早めの晩飯でも作ろうかと冷蔵庫を見ると先月漁協の直売所で買った干物の冷凍がある。焼いたら旨いのだろうが、においと煙と後片付けがたいへん。ふと思い立って、油で素揚げにして食ってみたら、これがなかなかいけました。

においも煙もなんにも出ない。少々の小骨はそのまま食えるので無駄がない。お魚は塩焼き、干物は直火で焼くのが正しい食べ方というのは固定観念だな。おいらはひょっとすると料理の天才なんじゃないかしら。